その４

パイシートにフォークなどで穴をあけます。これをやらないとだめです。穴をあけたパイシートにさっきのリンゴをのせます。このときパイシートの周りを余らせておいて、そこに卵黄を塗ります。　また上にのせるパイシートもさっきと同様に穴をあけナイフで１㎝間隔に切れ目を入れます。　そして上に卵黄を塗ります。焼き上がりがいい色になるので。